La Bullatonne-Dessous
Ouverture de la buvette
Pour la troisième année consécutive, une manifestation a été mise sur pied, samedi 15 octobre, à l’occasion de l’ouverture hivernale de la buvette de la Bullatonne-Dessous par les tenancières Sylvie Pelet et Audrey Pétremand.
Voilà bien 10 ans que Sylvie Pelet, exploitante du chalet aussi l’été, avait l’envie d’ouvrir une buvette à la Bullatonne, chalet familial situé à mi-chemin entre les Cluds et la crête jurassienne. Elle trouvait que ce lieu était plus facile d’accès et moins fatiguant que la montée au Chasseron pour les familles avec des enfants.
Après une année passée à effectuer des démarches, la buvette a été ouverte officiellement le 21 décembre 2019 pour refermer le 17 mars 2020 en raison des restrictions sanitaires dues au Covid. Depuis, les hivers sont très bien fréquentés par les promeneurs à pied, en raquettes, à ski de randonnée.
Dès l’automne 2020, une journée d’ouverture officielle de la buvette a été instaurée, journée que Sylvie et Audrey veulent conviviale.
Les deux premières éditions n’ont pas réuni tous les convives espérés, et cette année, ce ne sont pas moins de 40 personnes qui ont répondu à l’invitation des deux sympathiques tenancières.
À cette occasion, un menu avec, comme plat principal, une fondue bourguignonne géante. Géante, car la viande est cuite dans un chaudron communautaire à l’aide d’une longue pique en bois.
La journée a été agrémentée par l’orchestre du pied du Jura « la Foulée Folklorique » qui a permis aux plus courageux de faire quelques pas de danse ou de pousser la chansonnette en musique.
Ici on prend le temps d’arrêter le temps !
Telle est la devise de la Bullatonne-Dessous. Sylvie et Audrey, qui ne travaillent que les deux, désirent que les gens qui s’arrêtent chez elles reçoivent un accueil simple et chaleureux et qu’ils se sentent bien. Les prix pratiqués sont des prix familiaux et c’est volontiers que des encas à base de produits régionaux sont préparés « à la bonne franquette » à toute heure de la journée.
La saison se terminera mi-avril 2023 avec le Festival du printemps, qui devrait réunir quelques groupes musicaux. Rendez-vous donc en 2023 !
Vous pouvez atteindre la buvette en suivant la piste de raquettes n˚ 4 ou en suivant les poteaux du téléphone. Les horaires d’ouverture sont de mi-octobre à mi-avril de 10 h à 17 h, fermé le lundi. Les soirées uniquement sur réservation.
C. Jaccard – JSCE