Passion, compétence et engagement

L’Association des fromagers romands (AFR) a tenu son assemblée générale de printemps à Saint-Sulpice jeudi dernier, réunissant ses membres ainsi que plusieurs représentants de la filière fromagère. Le président a ouvert la séance en soulignant l’importance de la solidarité au sein de la profession et en rappelant les valeurs fondamentales du métier : passion, compétence et engagement.

Dans un contexte économique toujours incertain, l’AFR souligne la bonne dynamique du secteur fromager romand et ceci compte tenu des enjeux stratégiques au niveau national comme notamment ceux liés au marché de l’Emmental, aux discussions autour des PFAS, ainsi qu’au développement du projet Liebefeld Kulturen AG à Grangeneuve. L’AFR a par ailleurs confirmé son soutien financier à ce projet structurant.

Le rapport de la gérance met en évidence une évolution globalement favorable du marché en ce début d’année 2026. La production laitière et fromagère est en hausse, tout comme les exportations, confirmant la bonne tenue des fromages suisses sur les marchés. Toutefois, certaines tensions subsistent, notamment sur les prix de la matière grasse. Des enjeux importants concernent également la sécurité alimentaire, la formation continue ainsi que les exigences accrues en matière énergétique et de décarbonation, qui nécessitent une adaptation continue des exploitations.

Le comité a également relevé le fort engagement des membres dans la formation professionnelle et l’intégration de nouveaux acteurs dans la branche, contribuant à assurer la relève et la vitalité du secteur. L’AFR compte désormais 119 membres actifs.

Parmi les décisions prises, l’assemblée a validé les comptes 2025, marqués par une perte maîtrisée, et nommé Philippe Favre au comité central de Fromarte, renforçant la représentation romande. Elle a également distingué Pascal Monneron, gérant du Vacherin Mont d’Or retraité depuis peu, en tant que membre d’honneur pour son engagement exceptionnel en faveur de la filière.

En conclusion, l’AFR appelle à poursuivre les efforts collectifs pour défendre les intérêts de la profession et faire reconnaître la qualité des produits fromagers suisses, dans un environnement économique et politique en constante évolution.

Comm. – R. Pernet, président de l’association